|
|
Zalm Met Bleekselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stengels bleekselderij* 1 rode paprika* 1 el fijngehlate ui* slaolie* kruidenazijn* mosterd* peper uit de molen* zout* 350 gr zalm uit blik* 1 citroen* wat kleine augurkjes* mayonaise* 4 tomaten* 1 komkommer.
Voorbereiding:
Was de bleekdelderij en verwijder de eventuele draden. Snijde de drooggedepte bleekselderij vervolgens in kleine stukjes. Was de paprika, dep hem droog, snijd doormidden, verwijder zaad en zaadlijsten, snijd in reepjes en vervolgens in blokjes. Vermeng de selderij met de paprika en de fijngehakte ui. Roer een vinaigrettesaus van de olie, azijn, zout, peper en mosterd en zorg dat deze saus zeer pittig is. Giet de vinaigrette over de groenten. Vermeng allen en leg deze salade in een bergje op een
Bereidingswijze:
Verwijder van de zalm de graten en de velltjes en pluk in stukjes uit elkaar. Leg de zalm in een krans om de salade. Snijd de gewassen citroen in schijfjes. Leg op ieder citroenschijf in het midden een plakje augurk. Leg de versierde citroenschijven op de krans van zalm.
|
|
|